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荔枝干该怎样晒制比较好?_网页登陆

 


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本文摘要:荔枝培原料处理:适合加工荔枝培的浆果不应多汁,8-9成熟期,即浆果刚变红可采摘,采摘时带短枝或叶子,部分穗状。

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荔枝培原料处理:适合加工荔枝培的浆果不应多汁,8-9成熟期,即浆果刚变红可采摘,采摘时带短枝或叶子,部分穗状。去除病虫和腐烂的树枝。荔枝培养热水,加入少许盐,在热水状态下煮新鲜荔枝2分钟左右,不需要煮…荔枝培养原料处理:适合加工荔枝培养的浆果不应多汁果肉,8-9成熟期,浆果刚变红就可以采摘,采摘时带短枝和叶子,部分穗状荔枝腊煮热水,加点盐,在热水状态下煮新鲜荔枝2分钟左右,不需要煮,荔枝稍微变色后沥干水。

开始晒黑:把各荔枝的小穗摊在石版上,开始晒黑。荔枝腊翻水果和剪水果:阳光展开约4~5天后,可以展开翻水果。

也就是说,把每个小穗荔枝掉下来,不知道阳光的部分展开阳光,然后剪掉小穗中的小枝和叶子,然后展开阳光,在这个过程中荔枝不能下雨。之后,在阳光照射过程中,每天都可以翻水果,均匀分布湿气。

荔枝腊烤水果:摊到20天左右,七八成干度时,堆积竹版荔枝,用麻袋复盖2~3天,使水分布果肉内外的湿气。柔软后晒黑,摊到八九成腊时,在烈日下用喷雾器喷射少量水分。荔枝腊日光结束:烤好后摊2~3天,检查果核用小锤子破碎,说明日光完成,含水量约为15%。

共晒黑时间约为20-25天。荔枝培根产品:荔枝培根果呈圆形棕黄色,荔枝培根特有香甜风味,荔枝培根味甜,甜。

其中有不同的美味。荔枝干晒黑注意事项阳光充足,不能下雨。潮湿的话会长白毛。

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